贼谬网—揭秘虚假信息,还原网络真相!

莲藕泡了柠檬酸变白嫩 食用对人体有害。假的!

时间:2017-10-13 09:55来源:未知 作者:贼谬网 本文已影响:

      民谣曰:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”秋季是莲藕丰收的季节,每到这个时候,鲜藕大量上市,让市民欲罢不能。市民张女士的孙子童童爱吃糯米藕,但最近张女士却不敢再为孩子制作,她听说商贩为了提升莲藕的卖相,会用柠檬酸浸泡,摄入过多则对身体造成伤害。事实究竟哪般,请看记者的调查。

       为了探究传言中的消息是否真实,记者来到匡山农贸市场。藕商周先生说:“如果洗干净再卖,藕的表皮会受到损害,保鲜的时间会大打折扣。而且带着泥巴在上面,还能抵抗空气的氧化作用。”对于用柠檬酸泡鲜藕提升卖相的做法,周先生表示,“可能菜市场会这么做。我这里是批发,没时间弄这些东西”。随后,记者又来到位于腊山河西路附近的一家菜市场,而在这里仍未找到被柠檬酸浸泡过的鲜藕。

实验:柠檬酸溶液刺激皮肤

       为了验证柠檬酸是否具有漂白作用,27日,记者来到位于成丰桥附近的一家食品添加剂专卖店。在这里,柠檬酸被盛放在一个编织袋当中,按重量销售,每公斤12元。老板称,这种柠檬酸可被用来调制柠檬水,用以饮品制作。

莲藕泡柠檬酸变白嫩 食用对人体有危害

莲藕泡柠檬酸变白嫩 食用对人体有危害

莲藕泡柠檬酸变白嫩 食用对人体有危害

        记者看到,柠檬酸为白色粉末,颗粒较大,放入口中十分酸涩。随后,记者将柠檬酸粉末放入容器中,并用适量的自来水加以稀释,再将表面呈褐色的莲藕放入溶液当中,静置3个小时。

       在搅拌柠檬酸溶液时,记者的手被液体沾染到,而过了一会,便感到手部皮肤微有痛感,这也表明柠檬酸溶液存在一定的刺激性。

       3个小时过后,记者拿出浸泡过的鲜藕,看到表面确实变白了很多,卖相明显提升。而浸泡莲藕的柠檬酸溶液,变得较为浑浊,颜色也变成了褐色。

太“漂亮”的藕最好别买

       济南市第四人民医院公共卫生科主任赵丽梅说:判断柠檬酸是否有危害,首先要厘清工业级和食品级的区别,如果将工业使用的柠檬酸用以浸泡莲藕提升卖相,肯定会对人体造成危害。其次,即便是食品级柠檬酸,在食品中添加,也要有定量控制,过量势必对人体造成钙质流失等一系列危害。”

       此外,柠檬酸是否会对人体造成危害,还需考量个人免疫的能力,“每个人的免疫系统都会存在差异,一定剂量的柠檬酸可能对部分人无害,而对另一部分人群就会产生不良影响。而且,除人体健康以外,还要考虑这种物质是否会造成莲藕的营养成分流失。所以,建议市民在买藕时还是要选择原生态、未经加工的,虽然卖相不好看,但吃起来放心。”

贼谬网提示:

       一般来说,即使商贩违规使用了工业级柠檬酸处理藕,藕上残留的量也不足以对人有害,如果担心买到了违规使用工业级柠檬酸处理过的藕,拿回家注意清洗干净。

       另外,正规使用的食品级柠檬酸是可以用来处理藕的。但是,这样说绝不是想为黑作坊、黑心商户辩护。实际上,现在很多黑心商户、黑作坊用柠檬酸漂白藕主要是为了以次充好,将那些已经破损、放了比较久的藕变得好看点卖出去,而且,为了让漂白效果更好,还可能使用双氧水、亚硫酸盐等漂白剂,这就属于违规行为了。更重要的是,黑作坊除了脏乱差,加工也很不规范不卫生,还是要加强打击。

(责任编辑:贼谬网)
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
最新评论 进入详细评论页>>